香辣茄煲

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暖冬季节,一锅香香辣辣的茄子煲,美味下饭!

香辣茄煲的用料

长茄子 一根 葱,蒜 适量
青,红椒 适量 少许
豆瓣酱 少许 少许
鸡粉 少许 生抽 少许

香辣茄煲的做法

香辣茄煲的做法图解1

步骤1

青红椒,葱和蒜分别切末。
香辣茄煲的做法图解2

步骤2

长茄子洗干净。
香辣茄煲的做法图解3

步骤3

切成大小一致的薄片。
香辣茄煲的做法图解4

步骤4

平底锅不放油,中小火放入茄片微煎一会儿。
香辣茄煲的做法图解5

步骤5

煎至变软微黄即可盛出备用。
香辣茄煲的做法图解6

步骤6

平底锅放少许油,先放入葱、蒜末炒香。
香辣茄煲的做法图解7

步骤7

倒入煎好的茄片及青红椒,大火翻炒,放入少许生抽,豆瓣酱,一点点盐(可不放),糖,不停的翻炒至食材全部入味变软,最后淋入少许鸡粉。
香辣茄煲的做法图解8

步骤8

喷香扑鼻!
香辣茄煲的做法图解9

步骤9

盛入砂煲内,端上桌享用!

香辣茄煲的烹饪技巧

因为调料内有豆瓣酱,可以不用放盐,依自家口味而定,茄子先用平底锅略煎可以消除多余的水分,让茄子变软,为下面的烹饪带来方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-01

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