自制无添加午餐肉

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1937年,美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物,意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐头食物。 我们大家都知道,午餐肉好吃是好吃,可是添加剂超级多。后来在网上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那么简单的。早知道午餐肉那么容易做,我就不买有添加剂的午餐肉吃了!

午餐肉的用料

猪肉糜(也可以换成牛肉) 500克 淀粉 30克
面粉 30克 鸡蛋 1个
60ml 葱末 适量
胡椒粉 2克 6克
生抽 15ml 白糖 10克
红曲粉(没有可不加) 2克 香油 适量
花生油 适量 料酒 1大勺
五香粉 3克

午餐肉的做法

自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

将面粉、淀粉、水、鸡蛋混合拌匀,加入肉馅中。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

搅拌至肉上劲。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

找一个容器抹上适量食用油。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

把肉馅放进去,抹平。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

表面盖上锡纸放入蒸锅蒸40分钟。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

蒸熟后晾凉放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下,或者吃烤肉,火锅都可以。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

吃之前用油煎一下
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

也可以把猪肉换成牛肉。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

红曲粉主要上色用,没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。

午餐肉的烹饪技巧

详细做法看视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-13

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