B妈教你做牛排,看着就流口水

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因为儿子不喜欢超市买的牛排,吃的时候筋很多,只能自己去菜市场买新鲜的牛排学着做,儿子今天早上一口气吃光光

B妈教你做牛排,看着就流口水的用料

牛排 1块 生抽 1勺
耗油 半勺 老抽 2-3滴
橄榄油 半勺 胡椒粉 少许
少许 少许
玉米淀粉 半勺 料酒 半勺

B妈教你做牛排,看着就流口水的做法

B妈教你做牛排,看着就流口水的做法图解1

步骤1

去菜市场买牛里脊肉,老板会帮你切好,用小铁榔头敲好,我一般买10片左右,吃不完放冰箱冷冻,我用保鲜袋一片一片分开冰,如果早上要吃,前天晚上拿出放冷藏,自然解冻。
B妈教你做牛排,看着就流口水的做法图解2

步骤2

用糖、盐、生抽、老抽、料酒、生粉、耗油、胡椒粉,橄榄油腌制半小时以上,我一般1小时左右,如果第二天早上起不来,可以腌好放冷藏。
B妈教你做牛排,看着就流口水的做法图解3

步骤3

腌制的牛排
B妈教你做牛排,看着就流口水的做法图解4

步骤4

煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀,煎的时候会嫩一点,用不粘平底锅放在燃气灶上,开大火将锅烧热,一定要大火。关火后快速放橄榄油和牛排(或玉米油、黄油、放其它油可能会有气味)牛排每一面煎1分钟,如果煎第二面时火候不够可以最后半分钟开小火,就可以出锅了。
B妈教你做牛排,看着就流口水的做法图解5

步骤5

把煎好的牛排装在盘子里,将腌制牛排的碗倒入黑椒汁和冷开水拌匀后放入锅里,锅里有余油和汁一起烧一下,出锅淋在牛排上。不喜欢黑椒味道也可以放番茄酱。

B妈教你做牛排,看着就流口水的烹饪技巧

去菜场买牛里脊最好买小牛里脊,不要切的太薄哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-14

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