土豆炖茄子酱

精品
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地道的东北家常菜,绝对是超级好吃的下饭菜,全家人的大爱,隔三差五做一次,小孩子都能吃掉两大碗饭,真是好吃到撑。

土豆炖茄子酱的用料

茄子 2个 土豆 2个
五香粉 适量 适量
适量 自制大酱 适量

土豆炖茄子酱的做法

#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解1

步骤1

茄子在淡盐水浸泡10分钟左右,洗净备用。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解2

步骤2

茄子不要切,用手掰成块口感好,更好吃。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗净,切滚刀块。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解4

步骤4

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入茄子翻炒。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解5

步骤5

加入土豆翻炒,再加1汤匙自制的大酱,然后加入适量的水,大火烧开,转中火炖熟。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解6

步骤6

炖熟后不要收汁,留一点汤,用勺子将茄子和土豆压成泥。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解7

步骤7

大蒜切碎,加入到茄子土豆泥中,味道更好,还可以撒点香菜末提味。
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

土豆炖茄子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-25

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