炸茄盒

精品
989.3万 浏览 4.7万 收藏

一直听人说茄盒如何如何好吃,今天终于对它下手了,1小时内轻松完成,确实挺好吃

炸茄盒的用料

茄子 2个 肉馅部分
鸡胸肉 150克 大葱 2段
食用油 1勺 鸡蛋 1个
十三香 1勺 适量
蚝油 半勺 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 半勺
面糊部分 面粉 100克
淀粉 50克 鸡蛋 1个
适量 油炸部分
菜籽油或大豆油 500g左右

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去掉筋膜剁成馅
炸茄盒的做法图解2

步骤2

加葱花剁碎
炸茄盒的做法图解3

步骤3

剁好的馅装入盆中,加入鸡蛋、盐、食用油(2)十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖,顺时针搅拌至肉馅上劲,放一边备用
炸茄盒的做法图解4

步骤4

面粉+淀粉+鸡蛋+水
炸茄盒的做法图解5

步骤5

搅拌成不稀不稠的面糊备用
炸茄盒的做法图解6

步骤6

茄子去头去尾
炸茄盒的做法图解7

步骤7

两片为一组,中间不要切断(简单的方法就是拿两根筷子放在茄子两边,怎么切都不会断了,随后在两个一组切断就可以了)
炸茄盒的做法图解8

步骤8

茄夹中间夹上肉馅
炸茄盒的做法图解9

步骤9

茄夹均匀的裹上面糊
炸茄盒的做法图解10

步骤10

锅中倒油,中小火烧至油温6成热(有纹路,冒烟)
炸茄盒的做法图解11

步骤11

放入茄盒,中小火慢炸
炸茄盒的做法图解12

步骤12

勤翻面避免炸糊,炸制两面金黄捞出控油
炸茄盒的做法图解13

步骤13

茄盒炸好了,满屋飘香
炸茄盒的做法图解14

步骤14

剩的肉馅炸成小丸子
炸茄盒的做法图解15

步骤15

老香了,脆脆的

炸茄盒的烹饪技巧

1.面糊太稀挂不住浆,太稠炸出来皮硬,口感不好 2.肉馅中不要放水,茄子炸的时候也会出水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-04

你当前的位置:豆果美食 > 炸茄盒

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 炸茄盒的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活