花生酥饼

精品
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据说超级好吃 黄油挺多,不用打发,倒是挺方便省事。 看着食谱,有些犹疑。最终,改变了原来 黄油—面粉—糖—泡打粉—小苏打—鸡蛋 的顺序,而是借鉴了司康的做法,先将面粉,泡打粉,小苏打一起混合过筛,再加入黄油混合,最后依序与糖蛋混合。这样的面团应该也与原方一致,而不会担心泡打粉与小苏打有融混不均的嫌疑。 搓好的球球滚上满满的花生碎,在烘烤之后果然变成了饼饼,冷却之后酥到掉渣,真确是香酥之至。。。
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花生酥饼的用料

鸡蛋 10克 黄油 55克
面粉 75克 40克
花生碎 60克 泡打粉 1克
小苏打 0.5克

花生酥饼的做法

#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解1

步骤1

用料:鸡蛋10克,黄油55克,面粉75克,糖40克,花生碎60克,泡打粉1克,小苏打0.5克
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解2

步骤2

将面粉,泡打粉,小苏打混合过筛,
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油,抓揉成均匀面团。
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解4

步骤4

加入白糖,拌匀,
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解5

步骤5

加入蛋液,
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解6

步骤6

拌成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解7

步骤7

取出,搓成10克/个的小圆球,
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解8

步骤8

放入花生碎中滚一圈。
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解9

步骤9

满满地粘上花生。
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解10

步骤10

摆入烤盘,
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解11

步骤11

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右,
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解12

步骤12

颜色金黄,出炉。
#四季宝蓝小罐# 花生酥饼的做法图解13

步骤13

置晾架上晾凉后食用。

花生酥饼的烹饪技巧

花生可以用其他坚果来代替。 饼坯大小可以随意调整。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-02

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