果酱花生酥饼

精品
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饼干,快手而便携。 在坚果的酥饼中央点缀上果酱,还真是没做过。只可惜,没有杏仁片,杏仁粉倒是还有些。要不?就把杏仁片换成垂手可得的花生好了。需要的只是,去壳,切碎,去掉红衣。 面糊很稀软,即使冷藏变硬以后,也很快在夏天的热情下回复到一开始的黏软。裹上花生碎就好了,再不必担心黏在手上化掉。 按扁,点上果酱,很快,混合着黄油的甜香同花生的香气一起飘散出来。。。。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

果酱花生酥饼的用料

胡柚 40克 低筋粉 50克
蛋液 15克 杏仁粉 20克
红糖 10克 香草糖 20克
花生碎 40克 果酱 适量

果酱花生酥饼的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解1

步骤1

用料:黄油40克,低筋粉50克,蛋液15克,杏仁粉20克,红糖10克,香草糖20克,花生碎40克,果酱适量
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解2

步骤2

黄油软化,加入红糖与香草糖,用打蛋器打发。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液,搅打均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解4

步骤4

加入杏仁粉,拌匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解5

步骤5

筛入面粉,
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解6

步骤6

拌成均匀面糊,
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时,至面团变硬。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解8

步骤8

取出,分割成约8克/个,
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解9

步骤9

搓圆,放入花生碎中滚上一圈,
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解10

步骤10

摆入烤盘,用手指按出一个坑,在坑中放少许果酱。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解11

步骤11

放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15-20分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼的做法图解12

步骤12

表面金黄,出炉。

果酱花生酥饼的烹饪技巧

没有杏仁粉可以用等量面粉替代。 香草糖可以用香草粉/籽+细砂糖代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-15

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