松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~

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说是蛋饼,其实更偏向是奶香馒头,加热慢慢膨大,变得金黄喷香,捏下还会回弹,超级松软。

蛋饼的用料

鸡蛋 3个 酵母粉 3g
20g 纯牛奶 50g
面粉 350g 20g

蛋饼的做法

松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解1

步骤1

碗中打入鸡蛋,倒入酵母粉、糖和纯牛奶,搅拌均匀。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解2

步骤2

倒入面粉和油,拌匀后揉成光滑面团。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解3

步骤3

按扁,擀成长方形。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解4

步骤4

切成长条后切小段。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜,醒发至两倍大,大概需要半小时。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解6

步骤6

平底锅预热不刷油,放入蛋饼,盖盖。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解7

步骤7

小火烙4分钟左右,烙至两面金黄,按压回弹即可。
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~的做法图解8

步骤8

做了满满一大盘,明天的早餐也有啦,既能饱腹又能解馋~

蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-06

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