干锅排骨

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干锅排骨这样做麻辣干香太过瘾了,多吃三碗大米饭!赶紧噶排骨去!

干锅排骨的用料

排骨 4斤 大土豆 2个
洋葱 2个 青椒 2个
生姜 1块 蒜瓣 2个
干辣椒 1大把 花椒 1大把
小米辣 1把 料酒 1大勺
生抽 2勺 老抽 1勺
卤料包 2个 郫县豆瓣酱 1大勺
火锅底料 1块 适量
适量 白糖 1勺
鸡精 1大勺 熟白芝麻 适量

干锅排骨的做法

干锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯好水清洗干净放入锅中,放入适量的水,生姜,料酒,生抽,老抽,两个卤料包,再放入一勺盐增加底味!
干锅排骨的做法图解2

步骤2

盖上盖子,大火煮开!
干锅排骨的做法图解3

步骤3

煮25分钟,至排骨脱骨即可!
干锅排骨的做法图解4

步骤4

煮好的排骨捞出控干水分,把里面的姜片个卤料包挑出来,扔了不要了!
干锅排骨的做法图解5

步骤5

土豆削皮切成指头醋的条,再过几遍水,捞出沥干水分备用!
干锅排骨的做法图解6

步骤6

洋葱洗净切成小块,青椒去蒂切成小块。小米辣切成段,生姜切成丝,蒜瓣拍碎切成小块,干辣椒切成段,再备一把花椒!
干锅排骨的做法图解7

步骤7

锅烧热,倒入适量的油,烧至七成热,放入煮好的排骨,中火慢炸!
干锅排骨的做法图解8

步骤8

炸至排骨表皮微焦,捞出沥干油分备用!
干锅排骨的做法图解9

步骤9

土豆放入锅中中火慢炸!
干锅排骨的做法图解10

步骤10

炸至土豆表皮金黄色,能用筷子扎透即可捞出沥干油分备用!
干锅排骨的做法图解11

步骤11

再把洋葱和青椒放入油锅中过一遍油,捞出控干油分备用!
干锅排骨的做法图解12

步骤12

另起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒和花椒爆香!
干锅排骨的做法图解13

步骤13

再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油!
干锅排骨的做法图解14

步骤14

放入炸好的排骨,翻炒均匀!
干锅排骨的做法图解15

步骤15

再放入炸好的土豆条,洋葱和青椒翻炒均匀!
干锅排骨的做法图解16

步骤16

再放入一勺盐。一勺白糖和一大勺鸡精翻炒均匀!
干锅排骨的做法图解17

步骤17

起锅前放入适量的熟白芝麻翻炒均匀即可食用!
干锅排骨的做法图解18

步骤18

成品图
干锅排骨的做法图解19

步骤19

成品图
干锅排骨的做法图解20

步骤20

成品图
干锅排骨的做法图解21

步骤21

成品图
干锅排骨的做法图解22

步骤22

成品图
干锅排骨的做法图解23

步骤23

成品图

干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-06-19

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